iOS 27.3 bêta : app Santé en français, Safari, nouveautés

Ce qu'il faut retenir

Apple a publié la première bêta d'iOS 27.3 pour les développeurs le 3 novembre 2026, puis la première bêta publique le 5 novembre.
L'app Santé repensée, retirée d'iOS 27.2 au dernier moment, revient avec des onglets Tendances et Longévité, et est désormais disponible en français.
Safari gagne des onglets verticaux et un mode sombre adaptatif qui assombrit les sites qui n'en ont pas.
Le mode En veille (StandBy) devient plus personnalisable sur tous les iPhone sous iOS 27, et l'iPhone Duo reçoit plusieurs ajustements pour l'utilisation à une main.
Certaines fonctions de watchOS 27.3 restent désactivées dans l'Union européenne ; la version finale d'iOS 27.3 n'a pas de date annoncée.

À peine iOS 27.2 déployé, Apple prépare la suite. La première bêta d'iOS 27.3 est disponible depuis le 3 novembre 2026 pour les développeurs, et depuis le 5 novembre en bêta publique, ouverte à tous. Au menu : le retour très attendu de la nouvelle application Santé, cette fois en français, et plusieurs améliorations de Safari.

La nouvelle app Santé, enfin en français

Testée pendant la bêta d'iOS 27.2 puis écartée de la version finale, l'application Santé repensée fait son retour. Grande nouveauté pour les utilisateurs français : elle est traduite dans une dizaine de langues supplémentaires, dont le français, et fonctionne sans changer la région de l'iPhone.

Tendances : anneaux d'activité, fréquence cardiaque, score de sommeil et signes vitaux, avec des conseils personnalisés générés par Apple Intelligence (sur les iPhone compatibles).
Longévité : sept piliers (santé cardiaque, sommeil, bien-être mental, mobilité, métabolisme, audition, nutrition) et une estimation de l'« âge physiologique », qui combine les données de l'Apple Watch, des marqueurs sanguins et des tests physiques réalisés à domicile avec la caméra de l'iPhone.

Comme toujours avec ce type d'indicateur, il s'agit d'une estimation qui ne remplace pas l'avis d'un médecin.

Safari : onglets verticaux et mode sombre adaptatif

Onglets verticaux : une barre d'onglets sur le bord gauche affiche les icônes des sites ; un réglage permet d'afficher les titres complets. La fonction concerne l'iPhone, l'iPad et le Mac.
Mode sombre adaptatif : sur un site très clair consulté en mode sombre, Safari propose d'assombrir les fonds, d'ajuster le contraste et de recolorer les éléments graphiques. Le réglage peut s'appliquer par défaut ou site par site.
Un nouveau réglage de confidentialité apparaît dans les options avancées.

Le mode En veille plus personnalisable

Le mode En veille (StandBy), qui transforme l'iPhone posé en charge à l'horizontale en réveil ou cadre photo, s'enrichit sur tous les iPhone sous iOS 27 : horloges personnalisables (couleurs, informations affichées), nouvel affichage des photos, du calendrier et de la météo. L'utilisation du mode En veille sans être branché reste réservée à l'iPhone Duo.

Pour l'iPhone Duo

L'accès facile fonctionne sur l'écran extérieur et rapproche le contenu du pouce sur l'écran déplié.
Le clavier est réorganisé : touches plus hautes, barre d'espace plus large, emplacements de certaines touches inversés.

Et aussi

Siri AI gagne de nouvelles actions dans les applications d'Apple : créer une playlist, programmer l'envoi d'un iMessage, créer une entrée de Journal. Elle reste toutefois indisponible dans l'Union européenne.
Apple Music : « Selfie Sing » filme votre interprétation en karaoké, avec effets de voix.
Freeform : insertion d'images et nouveaux styles de texte.
Apple Fitness+ : programme de musculation sur quatre semaines adapté à vos objectifs et à votre équipement.
Centre de contrôle : le bouton VPN permet de choisir entre plusieurs profils.
En Chine, Apple Intelligence est lancé avec une partie de ses fonctions.

Côté Apple Watch, les fonctions Live Rewind et Siri Recap de watchOS 27.3 sont désactivées dans l'Union européenne.

Faut-il installer la bêta publique ?

Une bêta reste une version de test : bugs, applications instables, autonomie dégradée sont possibles. Ne l'installez pas sur votre iPhone principal si vous en dépendez pour le travail ou la banque. Si vous voulez quand même essayer :

Sauvegardez votre iPhone.
Inscrivez-vous gratuitement au programme Apple Beta Software avec le même compte Apple que sur votre iPhone.
Allez dans Réglages > Général > Mise à jour logicielle > Mises à jour bêta et choisissez la bêta publique d'iOS 27.
Revenez dans Mise à jour logicielle et installez iOS 27.3.

Apple n'a pas annoncé de date pour la version finale. Les versions « .3 » sortent généralement au cours de l'hiver.

Sources

Questions fréquentes

Quand sort iOS 27.3 ?

La première bêta développeur est sortie le 3 novembre 2026 et la première bêta publique le 5 novembre. Apple n'a pas encore annoncé de date pour la version finale.

L'app Santé est-elle disponible en français dans iOS 27.3 ?

Oui. La nouvelle app Santé est traduite en français et dans une dizaine d'autres langues, et sera proposée à tous avec la version finale d'iOS 27.3.

Quelles sont les nouveautés de Safari dans iOS 27.3 ?

Des onglets verticaux sur le bord de l'écran, un mode sombre adaptatif qui assombrit les sites clairs et un nouveau réglage de confidentialité.

Comment installer la bêta publique d'iOS 27.3 ?

Inscrivez-vous au programme Apple Beta Software, puis activez la bêta publique dans Réglages > Général > Mise à jour logicielle > Mises à jour bêta. Faites une sauvegarde avant.